Biscotti al naturale (PDF.EPUB.TXT.FB2.DOC)

Biscotti al naturale

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Pasquale Boscarello



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Dettagli del libro

  • Titolo: Biscotti al naturale
  • Editore: Terra Nuova Edizioni
  • Data di Pubblicazione: Novembre 2009



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  • Oltre 90 ricette per preparare in casa biscotti semplici e gustosi, sostituendo latte, uova, burro e zucchero bianco con dolcificanti naturali e oli vegetali. Con 50 ricette senza glutine…

    Il testo contiente oltre 90 ricette alla portata di tutti preparate con ingredienti semplici e rigorosamente naturali:

    – per dolcificare malto o succo d’acero;
    – oli e semi oleaginosi per dolci che non superano mai il 20% di grassi: olio di mais spremuto a freddo, noci, nocciole, mandorle, pinoli, pistacchi, semi di zucca, girasole e sesamo;
    – niente burro o margarine ma al suo posto creme di semi oleaginosi: burro di mandorle, di nocciole, thain…
    – tante spezie ed essenze per dare quel profumo e sapore speciale all’impasto: cannella, vaniglia, scorze di arance e limoni…
    – farine biologiche non raffinate: integrali o parzialmente raffinate che, combinate armoniosamente con gli altri ingredienti, sono buone, facilmente digeribili e non appesantiscono l’organismo.

    Per rendere più agevole e pratica la consultazione del libro, oltre alle bellissime foto a colori, le ricette sono tutte suddivise in base al tipo di cereale utilizzato: frumento, farro, kamut, riso, mais, avena, miglio.

    Plus: il testo contiene 50 ricette per preparare biscotti senza glutine.


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