Il latte di qualità. Allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine (PDF.EPUB.TXT.FB2.DOC)

Il latte di qualità. Allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine

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Antonio Giussani



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Dettagli del libro

  • Titolo: Il latte di qualità. Allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine
  • Editore: Edagricole-New Business Media
  • Collana: Allevamento e Zootecnia
  • Data di Pubblicazione: Aprile 2005



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  • Solo un latte di altissima qualità può vincere la sfida della globalizzazione dove solo un prodotto in grado di differenziarsi dagli altri, per caratteristiche qualitative e di tipicità, può essere apprezzato da un consumatore finale sempre più attento. Questo manuale, rivolto ad allevatori, trasformatori della filiera del latte e tecnici venditori, approfondisce con taglio pratico sia il concetto di qualità del latte sia l’ottica interpretativa della legge, elaborando in maniera semplice i principali concetti di chimica del latte. Perni del testo sono i consigli relativi alla fase di mungitura, alla gestione della mammella e all’alimentazione delle bovine.


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  • Libro di Antonio Giussani


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