La cucina italiana. Storia di una cultura (PDF.EPUB.TXT.FB2.DOC)

La cucina italiana. Storia di una cultura

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Alberto Capatti



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Dettagli del libro

  • Titolo: La cucina italiana. Storia di una cultura
  • Editore: Laterza
  • Collana: I Robinson. Letture
  • Data di Pubblicazione: 2002



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  • La cucina italiana. Storia di una cultura



  • L’Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l’Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un’esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? E’ ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.


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  • Libro di Alberto Capatti


    La cucina italiana. Storia di una cultura


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