La cucina salentina. Storia, ricette, curiosità (PDF.EPUB.TXT.FB2.DOC)

La cucina salentina. Storia, ricette, curiosità

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Associazione culturale Officine Ergot



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Dettagli del libro

  • Titolo: La cucina salentina. Storia, ricette, curiosità
  • Editore: Nda Press
  • Collana: Assaggi
  • Data di Pubblicazione: Gennaio 2005



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  • Il Salento è diventato negli ultimi anni una delle mete preferite dal turismo internazionale. Una regione antica dall’identità molto forte, ricchissima di tradizione e fortemente legata alle proprie radici. La cucina salentina rispecchia nella sua composizione classica l’anima di questo popolo e ne sintetizza la storia. Dal companatico agli antipasti, dai primi ai secondi di carne e di pesce, fino ai dolci, un menù completo della più tradizionale cucina del Salento accompagnato da una lista di vini generosi e forti. Tutte le ricette sono illustrate con immagini rappresentative, commenti tratti dalla cultura popolare e da testi in “dialetto nesciu”.


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