La dieta Dukan: i 100 alimenti a volontà. Con 100 ricette inedite (PDF.EPUB.TXT.FB2.DOC)

La dieta Dukan: i 100 alimenti a volontà. Con 100 ricette inedite

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Pierre Dukan



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Dettagli del libro

  • Titolo: La dieta Dukan: i 100 alimenti a volontà. Con 100 ricette inedite
  • Traduttore: Orrao S.
  • Editore: Sperling & Kupfer
  • Collana: I grilli
  • Data di Pubblicazione: Maggio 2012



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  • Pierre Dukan è il celebre medico che ha fatto dimagrire 26 milioni di persone in tutto il mondo con un metodo rivoluzionario: non ci sono limiti quantitativi o calorici, e quindi si perde peso senza soffrire mai la fame. A patto di attingere alla lista dei suoi 100 alimenti, 72 proteine e 28 verdure. Sono cibi naturali (latticini, uova, verdure, proteine vegetali, carni, pesci e frutti di mare), da sempre presenti nella nostra alimentazione, che possono essere consumati “a volontà”, a qualsiasi ora e combinati liberamente tra loro. In questo libro, che riassume i principi della dieta e ne spiega sinteticamente le quattro fasi (attacco, crociera, consolidamento e stabilizzazione definitiva del peso), il dottor Dukan passa in rassegna le proprietà nutrizionali, dietetiche e gastronomiche di ogni alimento concesso, e per ciascuno propone una ricetta originale e gustosa, spaziando dagli antipasti ai dolci. Qualche esempio? L’indivia al prosciutto e besciamella, gli spiedini di cernia al pepe rosa e verde, i bocconcini di pollo e soia, il cake di zucca e la torta di ricotta alla vaniglia sono alcune delle 100 proposte, semplici da realizzare, che vi permetteranno di dimagrire facendovi dimenticare di essere a dieta!

    Note sull’autore

    Pierre Dukan è nato nel 1941 ad Algeri. E’ il nutrizionista francese che ha creato la celebre dieta Dukan. Le sue ricerche relative al suo innovativo metodo per perdere peso sono iniziate nel 1975, quando, all’età di 34 anni, ha iniziato ad entrare in contatto con numerosi casi di pazienti affetti da gravi forme di obesità. Pierre Dukan desiderava aiutare quelle persone a perdere peso, ma il nutrizionista non si trovava d’accordo con le metodologie e le teorie sul dimagrimento comunemente utilizzate a quel tempo, che si basavano, di fatto, sulla mera riduzione delle calorie assunte e dei pasti consumati nell’arco della giornata. Questo metodo, secondo Dukan, consentiva di perdere peso, ma nel momento in cui terminava la dieta, i chili persi venivano recuperati velocemente. Dukan voleva studiare un metodo in grado di eliminare in modo permanente i chili di troppo. Il suo metodom, frutto di vent’anni di lavoro, è oggi riconosciuto da molte persone come uno dei sistemi più efficaci per perdere peso. L’approccio proposto da Pierre Dukan si basa su quattro fasi, in cui a una prima fase, detta d’attacco e caratterizzata dall’assunzione di proteine, ne seguono altre che, man mano, permettono l’introduzione di nuovi alimenti, fino alla stabilizzazione del peso corporeo. E’ l’autore di numerosi volumi, il primo dei quali è “Non so dimagrire” (2000), in cui spiega il suo metodo. Pierre Dukan ha raggiunto una fama mondiale quando in Inghilterra Kate Middleton, in procinto di sposarsi con il Principe William, ha utilizzato il suo metodo e ha perso due taglie. Nel 2012 Pierre Dukan è stato radiato dall’ Ordine dei medici francesi per violazione del codice deontologico, avendo sfruttato la professione medica a fini commerciali. Alcune dichiarazioni rilasciate da Dukan hanno fatto molto discutere e alcuni medici sostengono che il suo regime dietetico possa provocare squilibri nutrizionali.


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