Milano in cucina. 80 ricette della tradizione lombarda. Ediz. italiana e inglese (PDF.EPUB.TXT.FB2.DOC)

Milano in cucina. 80 ricette della tradizione lombarda. Ediz. italiana e inglese

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massimo Ripani



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Dettagli del libro

  • Titolo: Milano in cucina. 80 ricette della tradizione lombarda. Ediz. italiana e inglese
  • Traduttore: Arnone A.
  • Editore: Sime Books
  • Data di Pubblicazione: Gennaio 2015



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  • Risotto alla milanese, pizzoccheri valtellinesi e tortelli di zucca come primi; casoeula, costoletta alla milanese e rane in guazzetto per secondo, e per finire una fetta di torta sbrisolona o di panettone. La Lombardia stupisce per la ricchezza delle sue tradizioni culinarie e delle sue materie prime, che la modernità ha solo in parte cancellato. Il libro restituisce questo caleidoscopio di sapori, passando dalla pianura alla montagna, dalla campagna ai laghi, e avvalendosi di alcuni tra gli chef più celebrati del panorama gastronomico locale, che alla memoria del territorio hanno saputo associare una visione moderna e in linea con lo spirito progressista della regione.


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